Ode Winery é o nome do mais recente produtor de vinhos do concelho do Cartaxo. À vinha e à adega, juntou-se o restaurante Cellar Door, inicialmente inspirado nas tascas japonesas, mas agora com uma ementa mais ampla, que permite uma viagem pela cozinha asiática, com diversos produtos oriundos da horta. O alojamento é o próximo passo. Ninguém fica indiferente ao enorme edifício localizado no coração de Vila Chã de Ourique, agora pertencente à dupla de australianos David Clarkin e Andrew Homam, apaixonados por Portugal. Em nome de um passado ligado ao homem visionário, que foi Rogério Ribeiro, proprietário destas terras, e em homenagem às castas autóctones, às quais se quer dar maior primazia, os investidores chegaram ao consenso de chamar ao projeto Ode Winery.
Ode Winery, no Cartaxo
A par do restaurante e da adega, cujo equipamento de alta tecnologia foi instalado em 2005, pelos antigos proprietários, a sala de provas recebe visitas, no âmbito dos programas de enoturismo. As experiências (a partir de €15) vão da visita guiada à adega, que termina com a prova de vinhos no Cellar Door, até ao desafio “Seja enólogo por um dia”. A experiência na vindima da Ode Winery (Rua Coronel Lopes Mateus, 13, Vila Chã de Ourique. Tel. 243142209) depende do calendário da colheita das uvas. A propriedade totaliza 100 hectares, em que apenas 22 estão preenchidos com vinhas. Existem ainda montado de sobreiro, olival, floresta e horta, com produtos cultivados em modo biológico, canalizados para o restaurante Cellar Door, além das galinhas, que se juntaram às ovelhas, para fertilizar o campo. “Intervenção mínima, máxima atenção” é o lema do produtor.
Refira-se ainda que depois do primeiro Ode Market, realizado em abril, este produtor volta a abrir as portas da quinta e da adega para organizar o Ode Summer Market, no sábado, dia 6 de julho. Estão previstas diversas atividades, entre workshops, provas de vinhos, gastronomia e música ao vivo.
Ode Winery sala de provas
Gala Vinhos do Tejo
Foi precisamente na Ode Winery, no Cartaxo, que se realizou, no dia 21 de junho, a Gala Vinhos do Tejo 2024, ao longo da qual foram entregues os prémios do XIV Concurso Vinhos do Tejo. Foram avaliadas 216 amostras e a distinção Grande Excelência foi partilhada por dois dos quatro municípios da “Cidade do Vinho 2024”: Falcoaria tinto 2021, do produtor Casal Branco, de Almeirim, e Enóloga branco 2022, da casa anfitriã deste evento. O melhor branco da região do Tejo é considerado “um vinho único, exclusivo e limitado, que representa o melhor de cada ano e resulta da melhor expressão qualitativa na adega”, explica Maria Vicente, a enóloga da Ode Winery.
Enologa branco 2022, da Ode Winery, e Falcoaria tinto 2021, da Quinta do Casal Branco Grande Excelência Gala Vinhos do Tejo
Goncalo Villaverde
Harmonizar Enóloga 2022
Produzido a partir de um lote constituído pelas castas Arinto e Fernão Pires, que estagiaram em duas barricas, o vinho Enóloga branco 2022 (€70) é caracterizado pela frescura, pela acidez, pela complexidade, pela estrutura e pela elegância. Tudo somado conta para a harmonização com o “Carpaccio” (€16) de lombo de vaca, com conserva de gengibre, soja, sakê e cebola frita, e o “Crudo” (€21) de filetes de peixe-gato marinados em sakê com laranja e funcho, dois pratos do Cellar Door, a tasca de inspiração asiáticas da Ode Winery. Maria Vicente recomenda a lagosta suada com manteiga de trufa, que há de constar na ementa em breve. Em alternativa, fica a sugestão de um peixe gordo grelhado, que rima com o verão, bem como pratos de forno mais complexo, ou não fosse este branco uma boa companhia para o inverno, até na noite de Natal, a servir com o peru recheado, tradição em muitas casas do país.
Ode Winery Farm & Living
Tinto de caça
Para a época de caça é de guardar o Falcoaria tinto 2021 (€18), da Quinta do Casal Branco, eleita como Empresa Excelência no âmbito dos Prémios Vinhos do Tejo. Desta propriedade situada ao km 69 da EN 118, conhecida como a Tejo Wine Route, em Almeirim, os enólogos Joana Silva Lopes e Manuel Lobo escolheram as castas tintas Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Castelão e Touriga Nacional.
Sobre o melhor varietal de Fernão Pires, categoria introduzida no ano passado no Concurso Vinhos do Tejo, em homenagem à casta bandeira da região, destacou-se o Reserva das Pedras Fernão Pires branco 2018 (€19,90), da Quinta da Alorna. Para o Melhor Castelão em prova, estreia este ano na referida competição, o galardão ficou para a Quinta da Atela, com o Casa da Atela Castelão Vinhas Velhas tinto 2021. Além dos cinco Grande Ouro – Senhora Companhia Vinho Novo tinto 2023 (€7,99), da Companhia das Lezírias, Dona Anca Grande Reserva tinto 2020 (€24,99), da Adega Casal Martins, Bridão Late Harvest branco 2022 (€53,90), da Adega do Cartaxo, e Varandas Licoroso branco 2010 (€27,60), da Adega de Almeirim –, houve 27 medalhas de Ouro e 39 de Prata.
Pode consultar AQUI todos os distinguidos no Concurso Vinhos do Tejo.
Vinhos do Tejo
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O palco da edição de 2024 da Gala Vinhos do Tejo contou ainda com os restaurantes distinguidos na 11.ª edição do Tejo Gourmet – Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo. Além do prémio Grande Ouro, Octávio Freitas, chef do Desarma, restaurante do Hotel The Views Baía, no Funchal, que recentemente conquistou a Estrela Michelin da edição de 2024 do famoso guia vermelho, arrecadou os troféus das categorias de Melhor Restaurante, Cozinha de Autor e Harmonização. De volta ao continente, o Landeira, em Tomar recebeu a Melhor Harmonização, o À Terra – Octant Vila Monte Hotel, em Moncarapacho, no Algarve, ficou como Melhor Tradicional, enquanto o Amassa, em Santarém, evidenciou-se enquanto Melhor Internacional. O Tum Tum, em Torres Novas, comprovou estar à altura como Melhor Casa de Petiscos é o Roots, em Torres Vedras, fixou-se na categoria de Melhor Carta de Vinhos.
Nas categorias especiais, constam as pessoas e as empresas, que se destacaram pelo trabalho desenvolvido ao longo de 2023. Neste contexto, a edição de 2024 da Gala Vinhos do Tejo, evento promovido e organizado pela Comissão Vitivinícola Regional do Tejo e a Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo, entregou os prémios à Adega de Almeirim, como Empresa Dinamismo, à Quinta do Casal Branco, como Empresa Excelência, a Pedro Gil, como Enólogo do Ano, e a Manuel Azoia Gabirra, no Prémio Carreira.
Chef Octavio Freitas no Desarma